di Leonardo Felician
Borgo Pignano, il ritiro in Toscana
All’arrivo, dopo qualche chilometro di strada bianca, si resta stupiti: bisogna attraversare le mura di un borgo fortificato del XII secolo, di cui resta la porta e l’arco sotto il quale si passa per arrivare alla corte centrale dove si apre la reception. Il luogo ha ospitato per 200 anni l’ospedale dell’ordine di Sant’Antonio. Andato in rovina, è stato riedificato nel 1822 come villa del marchese Ludovico Incontri, un facoltoso mercante di lana. Dopo alterne vicende Borgo Pignano, che si trova a pochi chilometri di distanza da Volterra con le sue bellezze etrusche e medioevali, è stato aperto al pubblico nel 2007 e completamente riposizionato con un deciso cambio di management nel 2014, quando è arrivato il direttore Luciano Lusardi che in breve ha portato un team esperto di sua fiducia. La posizione promette una pace assoluta e la mantiene: si trova infatti in mezzo a un terreno di 350 ettari in gran parte adibiti a bosco, ma anche a coltivazioni di frutta e verdura da servire a “metro” zero sulla tavola del ristorante. La villa centrale conta solo 13 camere, tutte diverse, spaziose, con i soffitti altissimi ed arredate con mobili d’epoca. Inutile cercare il televisore in camera: in una struttura 
di questa atmosfera non ci può stare. In cambio c’è una sala da biliardo di altri tempi, un’elegante biblioteca, spazi con salotti e tavoli per la prima colazione e per la cena al piano terra, una terrazza inondata di fiori e di profumi. Oltre alla villa principale, intorno ci sono alcune maisonnette, appartamenti completi da affittare da soli o con amici, e più in lontananza nel terreno di proprietà un casale di ampie dimensioni, con gli stessi servizi. Oltre alla quiete e alla pace che il verde trasmette, colpiscono a Borgo Pignano gli spazi destinati agli ospiti, la qualità della ristorazione affidata all’executive chef Vincenzo Martella e la gentilezza estrema di tutto il personale, una sessantina durante la stagione, che va da marzo a novembre, con in più un’apertura straordinaria per le feste di capodanno.
Borgo Pignano
Località Pignano 6, Volterra(PI) – Tel. 0588 35032
reservations@borgopignano.com – www.borgopignano.com
Un angolino spirituale a Bruxelles
Chi ama soggiornare in alberghi che hanno una storia da raccontare, non resterà deluso: invece dei molti alberghi anonimi e di catene internazionali che spesso si trovano nelle capitali e nelle grandi città, a Bruxelles potrà scoprire un angolino nascosto molto spirituale, con canti gregoriani soffusi nelle toilette e negli ascensori, un piccolo chiostro da meditazione all’ombra delle foglie di un grande albero, una sala bar che racchiude un portone in ferro battuto cinquecentesco che da solo è un’opera d’arte. Tutto questo si trova in pieno centro cittadino, sul retro del teatro della Monnaie e a pochi passi dalla Grand Place con il suo incessante traffico di turisti. La tranquillità è garantita anche dal fatto che la strada è chiusa al traffico. Le insegne di questo boutique hotel cui le quattro stelle stanno strette si notano appena. All’ingresso si resta stupiti dagli alti soffitti che ricordano un’antica abbazia domenicana del ‘500 abolita da Napoleone. Il palazzo divenne così dimora di uno dei più famosi pittori francesi, Jacques-Louis David, i cui quadri fanno bella mostra di sé anche a Bruxelles tra le collezioni dei grandi maestri dei Musées Royaux des Beaux Arts (www.fine-arts-museum.be). L’hotel non è piccolo, sei piani per 150 camere complessive, molto diverse le une 
dalle altre, soprattutto le cinque bellissime suite. L’arredo è ricercato, con moquette e pavimenti che ripercorrono il monogramma dominicano del convento da cui prende il nome. Di proprietà privata, ma gestito dal gruppo olandese Carlton, è l’unico hotel belga nella catena internazionale dei Design Hotels. La ristorazione conta il Lounge Bar, luminoso e aperto sulla strada, con qualche tavolino discreto all’esterno nella belle stagione, il Grand Lounge, la sala del ristorante principale dalla cucina gourmet dove vengono servite anche le prime colazioni a buffet, e infine il cortile con cucina da bistrò e piatti della cucina francese, belga e internazionale.
The Dominican
Rue Léopold 9, Bruxelles (Belgio) – Tel 0032 2 2030808
info@thedominican.carlton.be – www.thedominican.be
