di Leonardo Felician
Chef italiano al Mandarin Oriental Di Singapore
Nel cuore della parte più viva di Singapore, dedicata ai teatri e ai divertimenti, affacciato sulle acque interne di Marina Bay e proprio di fronte ai grattacieli del Business District, il Mandarin Oriental è uno dei più grandi alberghi della città, vincitore di numerosi riconoscimenti internazionali ogni anno e ben 8 nel 2012. L’albergo conta 530 tra camere e suite suddivise in tredici diverse tipologie, molte delle quali con panorama spettacolare: le stanze partono dai 33 e le suite dai 73 metri quadrati, quella presidenziale supera i 240 metri quadrati. L’accoglienza intima e un po’ minimalista della hall in stile orientale non lascia immaginare l’imponente spazio interno che si disvela ai piani superiori non appena gli ascensori a vista cominciano a salire, perché l’albergo si sviluppa in altezza ed è costruito praticamente intorno a una enorme corte interna. 
Le camere sono arredate con disegno contemporaneo ma un tocco di atmosfera orientale, come nello stile della catena alberghiera. Un centro fitness e una lussuosa Spa sono a disposizione degli ospiti, così come 21 sale per banchetti ed eventi disposte su tre diversi piani. La Spa è arredata in stile contemporaneo, con una scelta di materiali e colori calda e accogliente, sui toni del porpora e del rosso laccato. La ristorazione al Mandarin Oriental è collocata al quarto e quinto piano, con otto tra bar e ristoranti che offrono una serie di proposte gastronomiche per tutti i gusti. Alla cucina giapponese è dedicato il Wasabi Bistro, a quella cantonese l’artistico e moderno Cherry Garden. Ma è il “Dolce Vita”, dedicato alla cucina italiana in “signature restaurant” situato proprio al bordo della piscina sopraelevata. L’executive chef, insignito di una stella Michelin quando aveva 28 anni, è italiano e si chiama Marco Pedrelli.
Mandarin Oriental
5 Raffles Avenue
Singapore
Tel. 0065 6338006 mosin@mohg.com – www.mandarinoriental.com
Hotel di charme nel cuore di Firenze
L’Hotel Brunelleschi è un indirizzo di charme in piazza Santa Elisabetta, in zona pedonale nel cuore stesso di Firenze a pochi passi da via dei Calzaiuoli, comodo per raggiungere a piedi qualunque punto del centro storico. E’ un albergo che di storia ne ha vista passare molta, poiché nel suo basamento contiene un museo di antichità romane e nella facciata ingloba una torre bizantina del VI secolo. E’ stato oggetto di un mirabile intervento di restauro e valorizzazione terminato da poco, che lo ha trasformato in un raffinato albergo a 4 stelle di 95 camere in due edifici attigui, collegati da un ponte al primo piano. L’ingresso che porta in una hall allungata, con inserti di mobili antichi e un bel caminetto, era la navata di una piccola chiesa: al piano terra di trova l’Osteria della Pagliazza, con tavoli all’aperto nel dehors esterno sulla suggestiva piazzetta antistante, il bar e un paio di eleganti e riparate sale di lettura con arredi liberty. Al piano di sopra si serve la colazione nella sala dello stemma e nella sala liberty dalle belle vetrate d’epoca. L’albergo quest’anno ha completato la ristrutturazione e rinnovato gli spazi interni: all’interno della torre circolare si trova il ristorante gourmet Santa Elisabetta, una sola sala intima con 7 tavoli, la cui cucina è firmata dallo chef Simone Bertaccini, molto attento alla tradizione gastronomica toscana, reinterpretata sempre con una vena di creativa innovazione.
Molto elegante l’arredo interno, che ricorda i colori della pietra serena dei palazzi fiorentini e spettacolari le suite, tra cui quella a 360 gradi al quinto piano da cui la vista spazia su tutta Firenze son la cupola del Duomo e il campanile di Giotto che sembra si possano toccare con la mano.
Hotel Brunelleschi
Piazza Santa Elisabetta, 3
Firenze
Tel.: 055 2737 www.hotelbrunelleschi.it – info@hotelbrunelleschi.it
