a cura di Biancaluna Molinari
Iniziamo l’anno con un bel libro che è anche un bel progetto. C’è tort@ per te. Il gusto soffice del web è un ricettario pubblicato da Trenta Editore e ideato da Valle’ Italia, azienda italiana appartenente a Dairy Crest Plc, uno tra i principali gruppi alimentari a livello europeo, specializzato in prodotti lattiero caseari freschi, l’azienda, tanto per capirci, della prima margarina nata in vaschetta, tenera e spalmabile, che ha scelto di devolvere l’intero ricavato delle vendite del libro alla LILT (Lega Italiana per la Lotta contro il Tumore) a sostegno della Campagna Nastro Rosa per la lotta al tumore al seno (oltre ad avere fatto una donazione iniziale di 20.000 euro, per sovvenzionare visite senologiche e controlli clinici a cui ogni donna può sottoporsi gratuitamente durante la campagna Nastro Rosa). Alla modica cifra di 14 € si sostiene la LILT nella sua attività istituzionale di sensibilizzazione alla prevenzione del tumore al seno e si acquista un libro che è una novità assoluta in Italia, un libro che contiene ricette di 16 blogger. Ricette dolci, che hanno tra gli ingredienti prodotti Valle’ naturalmente. Ma c’è qualcosa di più: ci sono delle storie, ogni ricetta è infatti accompagnata dalle motivazioni, in forma di racconto, che hanno spinto ognuna di queste blogger, ognuna di queste donne a scegliere di presentare una New York Cheese Cake, piuttosto che la Torta Olio di gomito…Storie che vogliono supportare le storie di altre donne, di chi ha bisogno di sperare. Un libro buono, dunque, perché le ricette che contiene sono gustose e dalla riuscita garantita, ma anche perché sostiene una buona causa. I dolci che proverete a fare assicurano che saranno straordinariamente soffici grazie ai tre “superpoteri” di Valle’: super velocità, super sofficità e super leggerezza. Ma per fare del bene, per tenere alta l’attenzione su temi importanti non servono i “superpoteri”, basta andare in libreria o cliccare il link qui di seguito e comprare C’è tort@ per te. Il gusto soffice del web. www.ilmangelo.it/AcquistaIlMangelo.aspx
Una guida da utilizzare per scoprire le cose più buone d’Italia. Giunta alla tredicesima edizione il Golosario di Paolo Massobrio (Comunica Edizioni, 25€) è il best seller del fondatore del movimento dei consumatori Papillon, che da 25 anni sonda l’Italia alla scoperta delle sue tradizioni artigianali, ma anche dei negozi, delle boutique del gusto, delle cantine e dei migliori ristoranti d’Italia. Praticamente un libro (di oltre 1000 pagine!) per praticare il turismo enogastronomico. “Il Golosario ha dichiarato l’autore – è innanzitutto una guida turistica speciale, che mette insieme la bellezza delle regioni italiane con le loro specificità”. I numeri di questa edizione riguardano: 1390 produttori di qualità suddivisi tra microbirrifici, acetifici, torrefazioni, liquorifici, caseifici, salumifici, produttori ortofrutticoli, artigiani del dolce, produttori di confetture e marmellate, apicoltori, produttori di pane e farine, pastifici e riserie, trasformatori di prodotti ittici, produttori di sfiziosità sottovetro. E ancora quasi quattromila botteghe e boutique del gusto (enoteche, panetterie, pasticcerie, gelaterie, macellerie, salumerie, gastronomie), 2105 cantine, 600 oleifici e 570 ristoranti. Il Golosario “ha dato il là” a Golosaria, rassegna di cultura e gusto in cui si accendono i riflettori sui migliori produttori artigianali segnalati nel libro, manifestazione che lo scorso novembre ha festeggiato il suo sesto compleanno; l’appuntamento è infatti per ogni autunno a Milano e in Piemonte. In primavera invece Golosaria si trasforma in una rassegna itinerante che ha lo scopo di dimostrare come il gusto possa fare vivere e sviluppare un territorio. www.comunicaedizioni.it/golosario-2012.asp
Un’altra guida per il nuovo anno è quella che porta la firma di Sitcom Editore, La Gola in Viaggio 2012 (19.90€), la guida alla ristorazione italiana che racchiude tutti i giudizi delle altre guide in una. Per ogni locale vengono riportati i giudizi e i simboli de La Gola in Viaggio e così anche i punteggi delle principali guide italiane tra cui L’Espresso, Gambero Rosso, Osterie d’Italia, Michelin Guida Rossa, Touring Club Italiano e anche le segnalazioni dei ristoranti del Buon Ricordo. Una guida decisamente completa e ricca (oltre 2000 pagine!) che vale la pena tenere sempre a portata di mano. Quest’anno però, oltre alla versione cartacea, oltre al sito www.lagolainviaggio.tv e la versione per IPhone, questa guida viene proposta anche nella versione per IPad, diventando così anche uno strumento interattivo capace di localizzare la posizione di chi la consulta e quindi di fornire tutte le informazioni utili relative ai ristoranti di quella precisa zona. In totale sono recensiti 10.105 tra ristoranti, osterie, locande, rifugi alpini, enoteche, ristori agrituristici, locali storici e di tendenza (2.945 indirizzi sono stati segnalati solo in questa guida), dislocati in 5.326 località grandi, piccole e piccolissime. E ce n’è per tutte le tasche, ben 1.128 locali infatti consentono una spesa che non supera i 25 euro. Per ogni regione: curiosità, un utile dizionario gastronomico e una cartina. www.bottegaitaliana.tv/scheda_prodotto.aspx?id=1276
Avete mai pensato di andare di maso in maso alla ricerca di leccornie di qualità, assaporando l’atmosfera alpina, godendo dell’ospitalità autentica contadina e, perché no, facendo provviste da gustare poi durante tutto l’inverno? Se l’idea vi attrae procuratevi la nuova guida Sapori del Maso 2012 (spedita gratuitamente a domicilio, chiamando il numero 0471.999308 oppure scrivendo una mail a: info@gallorosso.it) che presenta 54 masi dell’Alto Adige, di cui 10 sono new entry, che vendono prodotti di qualità, provenienti direttamente dal maso e garantiti dal sigillo Gallo Rosso. Sempre più masi scelgono di vendere direttamente i loro prodotti ai consumatori: dal latte producono formaggio, yogurt e burro, dagli alberi di frutta producono genuini succhi dissetanti e ricchi di vitamine e marmellate, dalle erbe essiccate ricavano ottime tisane o sali aromatici. E da queste parti i severi controlli garantiscono che i prodotti provengano direttamente dal maso. Quest’anno poi c’è una novità: il pane contadino cotto in forno a legna che si aggiunge alla lista dei prodotti garantiti Gallo Rosso: succhi, sciroppi e confetture di frutta, frutta essiccata, distillati, aceti, uova di allevamento all’aperto, erbe aromatiche, formaggi e latticini. La guida Sapori del Maso è di facile consultazione: una cartina dell’Alto Adige posta proprio dietro la copertina, indica i masi per ubicazione e per tipologia di prodotti. Basta uno sguardo per avere un quadro generale dell’offerta. All’interno della guida, si trovano tutti i dettagli e le fotografie del maso e della sua produzione. Una pratica cartina stradale con le indicazioni spiega come raggiungere il maso. Golose ricette tutte da scoprire sono pubblicate nella guida, in modo da sperimentare nella propria cucina le tradizioni altoatesine. Sfogliandola vi sembrerà già di essere in Alto Adige… www.gallorosso.it/it/prodotti-di-qualita/servizio-invio-catalogo/
100 temi,10 consigli per ogni tema: 1000 luoghi da vedere nel mondo (25 €) suggerisce le bellezze del pianeta, dalle più romantiche alle più estreme. Della stessa serie, sempre dei Fotografici EDT/Lonely Planet vi avevamo già presentato 1000 viaggi straordinari (www.viaggivacanze.info/newsite/2011/01/novita-editoriali-7/) e come in quel caso dovete aspettarvi una lettura stimolante e divertente, perché i luoghi presentati sono grandiosi. Le fotografie che qua e là corredano le pagine ne sono la prima prova. Tradotto dall’edizione originale inglese “1000 Ultimate Sights”, questo libro illustra quelle che secondo gli autori Lonely Planet sono delle vere e proprie meraviglie del mondo. Difficile decidere da dove incominciare, anche se scegliere uno dei “siti più a rischio” potrebbe non essere una cattiva idea: si va allora dal sito archeologico di Abu Mena, in Egitto, ai monumenti medievali del Kosovo, dalla riserva della barriera corallina del Belize alla città fortificata di Baku in Azerbaigian. Se amate mescolarvi tra folle variopinte per mollare i freni dell’inibizione, cercate tra le dieci migliori parate e sfilate, se siete degli astrofili incalliti andate a leggere quali sono le dieci postazioni più adatte all’osservazione degli astri, e ancora, se amate viaggiare anche in maniera non ordinaria potete scegliere di visitare tutte le dieci stazioni della metropolitana più artistiche del mondo, quelle addobbate e decorate da pittori e architetti visionari e che costituiscono motivo sufficiente per estendere al sottosuolo la visita cittadina. Come si legge nella prefazione al libro, nemmeno Tony Wheeler, il fondatore della Lonely Planet, ha già visto tutti i luoghi contenuti in questo libro, quindi vuol dire che per nessuno di noi è troppo tardi…Come dice Wheeler “l’importante comunque è poter dire un giorno: eccomi qui, finalmente”. www.lonelyplanetitalia.it/shop/catalogo/fotografici/9788860408655/1000-luoghi-da-vedere-nel-mondo/
Un libro straordinario. Importante anche nel formato (28×33 cm, 208 pagine) questo volume è un omaggio a Ernest Hemingway per i 50 anni dalla sua morte. Mariel Hemingway, indimenticabile attrice in Manhattan di Woody Allen, modella, scrittrice è soprattutto la nipote del grande Ernest e apre Hemingway. La vita e dintorni (De Agostini, 39€) con una prefazione che ci regala la bella sensazione di conoscere quel grande scrittore e quel grande viaggiatore che è stato suo nonno. I testi sono di Boris Vejdovsky, professore associato di letteratura americana all’Università di Losanna, dal 2004 membro della Hemingway Society e colui che nel 2010 ha organizzato una conferenza internazionale sulla figura del celebre scrittore, che ha ottenuto la partecipazione entusiasta di studiosi e appassionati. Due incidenti aerei, quattro mogli, mille amanti…Volontario sul fronte italiano, reporter nella guerra di Spagna, appassionato di safari in Africa, di corse dei tori a Pamplona e di corride a Madrid, di pesca d’altura ai Caraibi, di solenni bevute a Cuba, di donne in ogni parte del mondo… Amico di Francis Scott Fitzgerald, Gertrude Stein, Ezra Pound, Frank Capa, ma anche di Marlene Dietrich, Ava Gardner, Ingrid Bergman. Con milioni e milioni di copie vendute in tutto il mondo, un Premio Pulitzer e un Nobel nel 1954, è considerato uno dei grandi della letteratura del XX secolo. Ma è soprattutto il personaggio “Hemingway” che ancora oggi affascina, con la sua vita fatta di estremi e di contraddizioni: la racconta questo straordinario volume illustrato, con testi d’autore e immagini inedite (ben 350!) dall’archivio privato della famiglia. www.deagostinilibri.it/libro/vejdovsky-boris-hemingway-mariel_hemingway-a-life-in-pictures.aspx?ean=9788841869451
È opinione comune che gli attacchi terroristici dell’11 settembre 2001 hanno cambiato il mondo. Hanno sconvolto equilibri, hanno influito sul corso della storia in maniera repentina e definitiva. Hanno modificato il nostro modo di viaggiare, hanno cambiato il modo di rapportarci con la realtà, di informarci, di relazionarci con chi è diverso da noi. Una nazione che si considerava forte e invulnerabile è stata colpita nel profondo ma in verità chiunque di noi è stato in qualche modo “colpito” e non può prescindere dagli eventi di quel giorno. Perché la realtà attuale è influenzata da quella violenza più di quanto siamo abituati a pensare. François-Bertrand Huygue, mediologo e polemologo esperto delle nuove tecnologie dell’informazione, in Terrorismi. Violenza e propaganda, nuovo libro di Ippocampo (12€) prendendo spunto da quell’immagine delle Torri Gemelle in fiamme analizza i terrorismi attraverso la diversità dei discorsi e dei simboli che lo ispirano, ma spiega anche gli ultimi sviluppi del fenomeno, dal Jihadismo “spontaneo” al ciberterrorismo, anticipando le forme di una lotta che sempre si rinnova. Un volumetto tanto agile e scorrevole quanto puntuale e interessante, che informa e aiuta e riflettere da dove e quando è partita la propaganda violenta. Uccidere per l’idea, diffondere l’idea… Le migliaia di attentati commessi ogni anno sotto ogni latitudine evidenziano il permanere di una violenza politica e simbolica nata verso il 1880 nella Russia zarista. Da allora centinaia di gruppi hanno praticato la lotta armata clandestina: l’IRA, l’ETA, le Brigate rosse, le tigri tamil, le Farc o Al Qaeda hanno marcato la loro epoca. E condividiamo il punto di partenza di questo libro, che la morte di Osama Bin Laden, la commemorazione dell’11 settembre 2001 e i dibattiti intorno a un decennio di “guerra al terrorismo” sono eventi che hanno suscitato la voglia di capire un fenomeno ormai planetario. www.ippocampoedizioni.it/universale_terrorismi.html
E dello stesso editore, Ippocampo, questa volta dal suo catalogo Junior, vi segnaliamo anche un bellissimo libro fotografico: Inverno. Come sopravvivere al grande freddo? (15€), a cura di Béatrice Fontanel. I fiocchi di neve cominciano a cadere come leggiadre farfalle ammantando il paesaggio; la tormenta soffia il suo alito gelido stendendo un velo di brina… Ma come fanno gli animali, grandi e piccoli, a sopravvivere in simili condizioni climatiche? Alcuni piombano in un sonno profondo, altri trovano riparo in un nascondiglio accogliente e sgranocchiano di tanto in tanto un po’ di riserve. Soltanto i più resistenti e i più scaltri riusciranno a superare la prova e a dare finalmente il benvenuto alla primavera. Le 60 immagini di questo bellissimo libro (in gran parte selezionate nel database di Wild Wonders of Europe) sono altrettanti capolavori d’arte fotografica. Il testo di Béatrice Fontanel, rigorosamente scientifico ma pur sempre poetico, è articolato in quattro sezioni: inverno degli uccelli, inverno dei roditori, inverno degli erbivori, inverno dei carnivori. Si conclude con l’inverno delle scimmie, un incredibile reportage sui macachi del Giappone. Da non perdere. Per bambini ma anche per adulti, perché per apprezzare e ammirare la natura e la sua fauna non si è mai troppo grandi. www.ippocampoedizioni.it/inverno.html
