di Franca Dell’Arciprete
I prodigi delle erbe selvatiche a Lana e dintorni
Show cooking con cuochi stellati e sane bevande verdi a Lana e dintorni, in Alto Adige, in occasione dell’evento “Settimane delle erbe selvatiche” fino al 5 maggio. Dalle coltivazioni dei contadini alle cucine di sei noti ristoranti della zona, il sapore delle erbe selvatiche stimola idee per nuovi piatti. Fresche golosità verdi per l’estate in arrivo e prodotti wellness direttamente dalla medicina popolare altoatesina. Moltissimi i nomi celebri: il Zum Löwen di Tesimo,premiato da una stella Michelin, lo chef stellato Christian Pircher del ristorante Kirchsteiger di Foiana. E moltissime le erbe: il tarassaco, di cui si utilizzano le foglie o i fiori, l’ortica, buona alleata per i risotti, la podagraria, dalle proprietà diuretiche e depurative, l’erba quattrina, le cui foglie sono una delizia se ricoperte di cioccolato fondente. E molte altre erbe ancora, tutte nel pieno della fioritura primaverile. Non solo cucina e delizie, le erbe selvatiche trovano utilizzo anche nei prodotti di bellezza e salute. Il 1° maggio un convegno propone le erbe selvatiche come cura e rimedio a malesseri seguendo l’antico sapere delle nonne altoatesine. L’erba più semplice nasconde prodigi, ad esempio la piantagione che contiene l’aucubina, un antibiotico naturale, e spesso usata per alleviare problemi respiratori. www.lana.info – www.dolomiti.it/it/alto-adige/lana-e-dintorni/
Stelle Malghe Castelli 2013
Sapori altoatesini anche a “Stelle Malghe Castelli”, manifestazione giunta alla sua terza edizione, che ogni anno si propone di far assaporare, nelle serate di gala, cene preparate da chef stellati in contesti da favola, e, allo stesso tempo, far degustare piatti della tradizione altoatesina, rivisitati dagli stessi chef, presso le antiche e affascinanti malghe che aderiscono all’iniziativa. La terza edizione di Stelle Malghe Castelli, che dura da maggio a settembre, prevede piatti che utilizzano prodotti locali come la carne LaugenRind, le erbe di montagna, il pollo biologico, il burro di malga, le mele della Val Venosta e lo Schüttelbrot , pane croccante di segale. La serata inaugurale si svolgerà a Castel Schenna, mercoledì 22 maggio, nel nobile maniero che domina su Merano. Domenica 11 agosto, sarà la volta di Castel Castelbello, all’inizio della Val Venosta, mentre i Giardini di Castel Trauttmansdorff saranno teatro della terza serata, quella in programma sabato 7 settembre. Coloro che vorranno, invece, approfittare dei pranzi in malga, potranno gustare dei piatti del menù tradizionale, arricchiti dal tocco di cuochi pluripremiati e avranno anche la ricetta da portare a casa per cimentarsi personalmente in cucina. Inoltre, esiste la possibilità di fare delle escursioni guidate in compagnia dei cuochi stellati e di un esperto di erbe aromatiche o di un vignaiolo, per avere l’esperienza diretta di cosa si sceglie e di come si utilizza in cucina ciò che la natura mette a disposizione. http://www.meranodintorni.com/
A tavola si gusta l’asparago piacentino
È un appuntamento per veri gourmand quello proposto dal “Consorzio per la Promozione, Sviluppo e Tutela dell’Asparago Piacentino” che fino al 10 giugno promuove in una trentina di ristoranti di tutta la provincia la speciale “Rassegna Gastronomica dell’Asparago Piacentino”. Un’occasione per assaggiare ricette gustose, come per esempio gli asparagi croccanti, la zuppa, i tortelloni, il pollo al curry, l’involtino di branzino, la mousse e addirittura il gelato all’asparago. Piatti dal gusto insolito e dagli incredibili aspetti nutrizionali: l’asparago è infatti ricco di fibre ed elementi assai importanti per l’organismo. La Rassegna Gastronomica dell’Asparago Piacentino rappresenta però non solo un’occasione golosa per scoprire le eccellenze gastronomiche del territorio, bensì anche un’opportunità per visitare le bellezze artistiche di una provincia ricca di storia e di cultura. Chi va a pranzo o a cena in uno dei ristoranti che aderiscono alla kermesse riceve infatti un coupon valido per entrare gratuitamente in autentici tesori quali il Palazzo Farnese di Piacenza (con la Pinacoteca e i suoi prestigiosi musei), la Rocca di Castell’Arquato, i castelli di San Pietro in Cerro, di Gropparello e di Rivalta. Novità assoluta dell’edizione 2013 é l’ideazione di sei eventi a tema gastronomico denominati “L’Asparago Scende in Piazza”: in alcune delle più belle piazze di Piacenza e dei paesi della provincia esperti chef prepareranno e serviranno al pubblico presente assaggi di ricette a base di asparago, abbinati alle altre prelibatezze del territorio come grana, coppa, torta di patate e vini Doc. www.asparagopiacentino.com
Boccali in alto per la Settimana della Birra Olandese
Dopo il successo dello scorso anno, dal 23 maggio al 2 giugno si terrà la seconda edizione della Settimana della Birra Olandese. L’evento è un’iniziativa dell’associazione promotrice dell’evento e che ne porta il nome, il cui scopo è quello di far conoscere le molteplici qualità di birra olandesi. La manifestazione sarà aperta quest’anno da un festival di degustazione della bevanda (il Bierproeffestival) che si terrà a L’Aja dal 23 al 25 maggio. Location di questo evento inaugurale sarà la piazza Spuiplein situata nel cuore de L’Aja. Per tre giorni la piazza si trasformerà in un luogo di degustazione, dove i visitatori potranno assaggiare numerose varietà di birra di produttori olandesi grandi e piccoli provenienti da tutto il paese. Poi, fino al 2 giugno, eventi dedicati alla birra avranno luogo in tutto il paese: gare di produzione della birra, serate di degustazione, festival regionali e attività gastronomiche, grazie alle quali gli amanti della birra potranno gustarne le grandi varietà olandesi. http://www.weekvanhetnederlandsebier.nl/
Crociere dietetiche Dukan sulla MSC Preziosa
MSC Crociere e Pierre Dukan si associano per proporre agli amanti delle crociere una vacanza dietetica a bordo dell’ultimo fiore all’occhiello della flotta MSC Crociere: su MSC Preziosa, dal 18 al 25 maggio, si svolgerà la Crociera Dukan nel mar Mediterraneo, toccando Marsiglia, Genova, Napoli, Messina, Tunisi e Barcellona. Alcune settimane prima dell’estate e del responso del costume da bagno, la crociera Dukan invita ad associare il piacere di navigare in alto mare a quello di dimagrire sotto il sole, seguendo un metodo dimagrante di fama internazionale. Il percorso dimagrante è organizzato grazie all’apporto di dietiste, cuochi, coach sportivi e di un medico formato appositamente al metodo Dukan. Durante la crociera, saranno inoltre organizzati corsi di cucina e sedute di attività fisica. Sarà persino possibile incontrare personalmente Pierre Dukan, che sarà a bordo della MSC Preziosa durante una delle serate private. www.dietadukan.it – www.msccrociere.it
